Velkommen til
Mad fra Grill & Køkken Kokkerier
Oversigt
A
- Ali-Bab og hans gastronomiske håndbog
- Alternativ optænding af smoker
- And, hokkaido-creme og appelsin/blomme-chutney
B
- BBQ sauce på røgede tomater
- Bacon-kylling med jordskokker, rosenkål og æble
- Brændte mandler - super nemt til jul
- Butterflied Rosmarin Kylling med bagte tomater
C
- Chili con Carne
- Chilisalt og Limesalt - en god værtindegave
- Citron gnocchi med kylling, timian og parmasan
- Citron risotto med asparges og kammuslinger
- Cremet pasta med røget laks
D
- DM i Grill 2011 - skal du være med?
- Dampede Limfjords-blåmuslinger med pasta
- Dampet ørred, dild-kartofler og grillede hvide asparges
- Dry-aged Steak med "sveller" og whiskey sauce
E
- Enzymer og syre som kød-mørner
F
- Falaffel, bulgur salat og "æble tzatziki"
- Flæskesteg ala porchetta
- Flæskestegssandwich som jeg vil have den
- Fornemmelser for pariserbøf
- Friskpillede fjordrejer med hjemmerørt mayonaise
- Fyldt kalkunbryst m. grovpasta i grønt-sauce
- Fødevaremarked på Nordkraft, Aalborg
G
- Gastronomi og god smag i Nordjylland
- Grillet appelsin glaseret and til Mortens aften
- Grillet flæskesteg - Den bedste måde at lave det på
- Grillet lammekotellet m. grov-risotto og brændt peber
- Grillet struds med tomat risotto
- Grillet timian-kylling med cremet citronpasta
- Grillet tun-steak med falsk couscous salat
- Grillet vildsvinekølle på ben
- Grillrøgede semi-dried tomater
- Grovboller med god krumme
- Græskar suppe med chili og kylling
- Gyros i krydret fladbrød m. tzatziki
H
- Hjemmelavede ciabatta brød - perfekt til café-burgeren
- Hjemmelavet Mozzarella - perfekt til pizzaen
- Hjemmelavet Sushi - Det er der ingen ben i
- Hotwings - Ægte Superbowl snack fra grillen!
- Hyben/havtorn-kylling m. grillede skorzonerødder
I
- I citronens tegn - kylling og kartoffel med citron
- Indtryk fra Chokoladefestival 2011
- Interval grillet kotellet med urte-couscous
J
- Jeg vil have fedt på den fede måde
K
- Kaffe-kylling med espresso BBQ Sauce
- Klassisk juleand på grillen - det bliver perfekt!
- Knækbrød – en smagfuld snack
- Kylling i karry/kokos/æble sauce
L
- Lakse-ricotta ravioli m. skindstegt laks og citronsauce
- Langtidsgrillet lammekølle med ramsløg pesto
- Lonzino - hjemmelavet luftørret svinemørbrad
M
- Mac 'n Cheese - En amerikansk klassiker
- Mango-habanero sauce - Hot er godt!
- Mango/chili-krebinetter med valnøddepesto pasta
- Marmor-æg
- Mexicansk middag - En rigtig Taco-dinner
- Morgenmadspizza - brunch i en mundfuld
N
- Nyfortolket Caesar Salat
O
- Ovnbagte græskar-kartoffel-feta-tern og dryaged steak
P
- Perfekte burgerboller
- Pizza - det hurtige måltid
- Pizza-mørbrad - fyldt mørbrad med smag
- Porchetta - den italienske rullesteg
- Pulled Pork - Real American BBQ
R
- Ramsløg pesto
- Risengrød med kanelsukker-cruton'er og appelsin sirup
- Rødspætte m. grov remoulade og let salat
S
- Salade Lyonnaise - også for mænd!
- Skønne chili-lakrids-karameller
- Smag på vinterferien - Nordjysk gourmet for alle
- Sort pasta, gul courgette og kæmperejer i krydret marinade
- Spaghetti Cabonara - Klassisk italiensk
- Spareribs tips for konkurrencegrillere #1
- Spareribs tips for konkurrencegrillere #2
- Sprøde hjemmelavede kyllinge nuggets
- Sprøde thai-ruller og lækre tigerrejer
- Stegt flæsk med sommer-frikassé
- Stenbiderrogn creme på brød - en let snack
- Sund kyllingelasagne med spinat-bechamel
- Sushi-night - Råt på den gode måde
- Svine T-Bone på grill med mango salsa og grill-kartoffel
T
- Tapas I – Safran-havtaskekæber i svøb
- Tapas II – Rosa Andebryst i kantarelsauce
- Tapas III -Laksemousse m. vagtel æg
- Turbo flæskesteg på 75min
V
- Varme Hveder - hjemmebagt er bedst
- Varmrøget laks på grillen - let og lækkert
- Varmrøget torsk m. jorbær/beluga-linse salat
- Vin til Spareribs - kan man det?
A
- Ålene der gik i fisk - røget ål på grill
Æ
- Æble-pizza med mocca-skum - på eftervarmen
"
- "Verdens bedste brød" - på den grove måde
- "Verdens bedste brød" - ret så godt i hvert fald!
