Jeg elsker vafler

Da jeg havde fødselsdag tilbage i August, så var et af mine ønsker, at få et nyt vaffeljern til at erstatte det jeg fik da jeg flyttede hjemmefra for alt for mange år siden. Det fik jeg og det har været i brug mange, mange gange allerede.

For mig er det egenligt de små tynde “hjerte vafler” jeg husker fra min barndom, som er de “rigtige” vafler. Dog er jo med tiden blevet meget glad for den tykkere belgiske vaffel udgave også.

Når man laver lowcarb vafler så er det dog ikke altid lige let at få en vaffel til at blive sprød, luftig og samtidigt hænge sammen så de kan laves i et vaffeljern. Jeg har derfor i længere tid forsøgt med alverdens forskellige opskrifter og har nu endelig fundet frem til en som jeg synes jeg er klar til at dele.

Opskriften giver nogle rigtigt lækre belgiske vafler som bliver sprøde i overfladen og dejligt saftige og luftige i midten. De kan dog også godt laves som de tyndere hjertevafler.

Basis opskriften jeg har lavet den ud fra, er inspireret af en af de første vaffelopskrifer jeg prøvede og den er fra en af de fantastiske bøger som Jane over på madbanditten.dk har lavet. Jeg har dog “rodet lidt rundt” i den og tilføjet lidt nyt for at få den som jeg ønsker den.

Opskriften er på søde dessert-vafler, men i morgen kommer der en opskrift på vafler som er helt perfekte som madbrød (eller burgerbolle)!

 

Hos os er vaflerne efterhånden blevet en fast del af vores weekend – enten som en fræk morgenmad eller som en eftermiddagssnack.

Hvilke vafler byder du uventede gæster?