dryaging Arkiv » Grill & Kokkerier

Lonzino - hjemmelavet lufttørret svinemørbrad

11 / mar / 2012

Lonzino – hjemmelavet luftørret svinemørbrad

Læs mere

Kokkerier

06 / mar / 2012

Ovnbagte græskar-kartoffel-feta-tern og dryaged steak

Læs mere

Kokkerier

Verdens måske bedste brød - ret godt i hvert fald

24 / sep / 2011

“Verdens bedste brød” – ret så godt i hvert fald!

Læs mere

Kokkerier

21 / jul / 2011

Dry-aged Steak med “sveller” og whiskey sauce

Læs mere

Grill

Nyeste på min Instagram

2 år ago En forlænget weekend er startet. Konen er ude, knægten sover og dagens opgaver er klaret. Så er det vist tid til en #gintonic og lidt #hyggekode . Fik endelig prøvet en af de fine #fuglsang tonic med sort peber. Blandet med en #marconi45 gin og toppet med lidt shihuan peberkorn, så er det faktisk rigtigt godt. #tgif #relaxing #programmer #grillkokkerier
2 år ago Det er få ting der I min bog slår en nakkesteg med svær som er lavet #lowandslow på grillen. Mørt, saftigt, røget og med sprøde svær. Bliver det meget bedre? . . . . . #meatlover #meatlovers #grill #bbq #smoke #cooking #grillkokkerier
2 år ago Sommer på en tallerken. Smørdamoede økologiske hvide asparges, skindstegt kulmule vendt i ramsløg og citron og så en dejlig fuldfed Holandaise sovs. Ville toppe skalaen helt hvis der lige var en portion friskpillede fjordrejer på toppen. #sommer @skagenfood #grillkokkerier #asparges #lchf #fatliving #fish
2 år ago Mørbrad klar til grillen i aften #oksem ørbrad #grill #gasgrill #grillkokkerier #grillgeil #grillkokken #grilling #jegharselvbundetden #meatlover #tenderloin
2 år ago At være på besøg hos min gamle morfar og mormor er ren nostalgi for mig. Morfars interesse for krydderier har helt sikkert smittet af på mig i min barndom og når man ser hans krydderi skab så kan man se hvorfor. Der er bare noget spændende ved at kigge, snuse, smage i hans sjove samling - meget bragt hjem fra deres rejser til syden. Morfar havde altid 5-6 typer peber på lager dengang da Danmark måske liiiiige kunne presse den op på en sort og en hvid peber. #nostalgi #mkder #foodie #danmark #grillkokkerier
2 år ago Lige et lille skud fra vores yderst velbesøgte DM i Grill 2018, som blev afholdt sidste weekend. Endnu engang en kæmpe success (set med mine arrangør-øjne) #grillkokkerier #grilldm #wbqadk #grilldm18
2 år ago Inden jeg fik set mig om, så var det fredag - OG FERIESTART!! Det skal da fejres med en god #gintonic . Denne gang er det min gode ven @snedkerlund der har hooked mig op en italiensk gin kaldet #thebarmastergin . En klassisk gin med en ren og fløjlsblød smag. Den ville sagtens kunne drikkes ren over is, men den gør sig nu godt med en lidt bitter tonic. Et par mint blade på toppen og så er den ferie skudt igang med et brag #grillkokkerier #tgif #gin #italy #friday
2 år ago Iskold pinot noir blanc fra @weingut .lehnert.veit I glasset, kylling på grillen og en skøn udsigt der får en til at slappe heeeeeeelt af #deterferie #vacation #gistrup #Denmark #minplet #grillkokkerier #grill #slowfood
1 år ago Efter noget der efterhånden nærmer sig 3 års ventetid, så er det fantastiske #Meater block endeligt landet. Jeg støttede i tidernes morgen dette projekt på #kickstarter og valgte dengang deres fulde løsning "Block" med 4 prober of WiFi frem for Bluetooth. Deres 1-probe løsning med bluetooth kom hurtigt i handlen og har haft god success verden over. Nu fik de så endeligt løst de sidste udfordringer med "Block" modellen og jeg glæder mig meget til at teste den og bruge den i mine grillerier. #grill #gear #gadgets #thermometer #grillkokkerier @meatergram #meatermade
1 år ago Kogt, sønderjysk kålpøls' fra #h øjerpølser spejlæg, spidskål, revet gulerod, hjemmebagt frø- og mandelkiks fra #grillkokkerier med smør - og mayonnaise med chilisauce.