En ny dag, et nyt brød. Siden køkkenet blev opgraderet med ny røremaskine og ny ovn, så har min glæde for at bage brød også hævet sig til nye højder. Her kommet mit bud på et sundt og fiberrigt valnøddebrød fuld af kompleks smag. Det er selvfølgelig langtidshævet og bagt med damp i ovnen.

Hermed kommer mit andet bud til en ret med gode danske økologiske kartofler. Denne gang har jeg ladet mig inspirere af en af mine favorit kager fra Wiener køkken – bare omformet til at være en del af en hovedret.

Her kommer mit første bud til en kartoffelkonkurrence udskrevet af de Danske økologiske kartoffelavlere. Jeg leger med en fransk klassiker, Pommes Anna, men med min egen twist for at gøre dem lidt sjovere og luftigere end originalen.